生成AIが語る玉ねぎで涙が出る理由と涙対策:切り方と冷却の科学

玉ねぎを切ると涙が止まらない——料理の準備を急ぎたいときほど困りますよね。課題は「目が痛い」「味や食感は落としたくない」「余計な手間は増やしたくない」の三つ。結論としては、切り方と冷却をうまく組み合わせるだけで、涙はかなり減らせます。理由と仕組みを知れば、家にある道具で今日から実践できます。なぜ玉ねぎで涙が出るのか…